Die Republik

Inhalt:
Notizen
French Fried Potatoes

Um zwischen a la meuniere auf beiden hautlosen Seiten, was bequem und nicht übel, aber, obwohl gegen die Tradition, phantasielos ist, und der doppelten Mißlichkeit, die ungeachtet der Gewißheit, daß an der Gräte gekocht immer die bessere Methode ist, ausgelösten Filets, wenn man sie a la nage nicht will, sondern in Butter, trotz aller Sorgfalt sich in der Pfanne krümmen zu sehen, hindurchzufinden, der Seezunge die Haut nur auf der dunklen Seite abziehen, sie auf dieser braten, wenden, und auf der hellen Haut abseits der Flamme zu Ende garen lassen. Das Ei des Columbus ist nichts dagegen.

Jerry Lee holte die Pistole aus dem Handschuhfach, einen .38 Derringer, spannte den Hahn. Die Guards riefen die Polizei. Die Deputys kassierten Jerry Lee. Zum zweiten Mal in vierundzwanzig Stunden. Am Tag zuvor um neun Uhr morgens war er, mit blutunterlaufenen Augen, aber wie sich herausstellte stocknüchtern, aus seinem nagelneuen schwarzen Rolls Royce gekrabbelt, den er, als gebe es keine für Jerry Lee, in einer Kurve geradeaus gesteuert hatte, der sich überschlagen hatte und auf dem Dach im Straßengraben lag. Jerry Lee aber grinste.